fix: saubere PDF-Extraktion der Fortna-Anleitungen (lib/pdf_extract.py)

Neues Modul lib/pdf_extract.py fuer die Volltext-Konvertierung der 5
Hauptanleitungen, behebt die Qualitaetsprobleme der ersten Version:

- Doppelte Nummerierung entfernt: PDF-Gliederungsnummer wird nur fuer die
  Ueberschriften-Ebene ausgewertet, im RST-Text weggelassen (Sphinx nummeriert)
- Bilder positionsbasiert (bbox) extrahiert und als .. figure:: mit Caption
  an der richtigen Textstelle referenziert (625 Refs, 0 fehlende Bilder)
- Fliesstext zu Absaetzen zusammengefuehrt statt je PDF-Zeile ein Absatz
- Aufzaehlungen als RST-Listen (Bullet-only-Zeilen mit Folgezeile gemergt,
  zusammengelaufene Bullets aufgesplittet)
- Aenderungshistorie-/Dokumentinfo-Tabellen und TOC-Seiten uebersprungen
- Symbolfont-Zeichen (PUA) auf Unicode gemappt

fortna_convert_chapters.py: nutzt pdf_extract statt extract_products, lesbare
Dokumenttitel je Kapitel, Verzeichnislisten fuellen Kapitel ohne DE-Quelle mit
vorhandenen Fremdsprachen (Ersatzteilliste EN).
build_index.py / conf.py: Fremd-Altdateien aus dem Build ausgeschlossen.
Alte Test-.rst aus fruehen convert_to_rst.py-Laeufen entfernt.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

conf.py

@@ -62,6 +62,8 @@ exclude_patterns = [
     # TODO: mit fortna_convert_chapters.py sauber neu erzeugen, dann Exclude entfernen.
     "chapters/02_sicherheit/risikobewertung/rb_fortna_h_m_500592_ev12_20260311.de.rst",
     "chapters/00_inhaltsverzeichnis/contens_obsah_500592_135776_v2_1_en_cz.de.rst",
+    "chapters/10_anhang/01_getriebe_loadingloopantr_de.de.rst",
+    "chapters/10_anhang/02_motor_loadingloopantr_de.de.rst",
 ]
 
 # -- HTML -------------------------------------------------------------------