feat: Fortna-Extraktion nach chapters/ + Sphinx-PDF-Build

Skripte zum Befuellen der Kapitelstruktur aus dem Fortna-Rohmaterial und
Aufbau eines vollstaendigen Sphinx/LaTeX-Builds (nur Code/Config/Doku,
generierte RST/Bilder/PDFs und Rohmaterial via .gitignore ausgeschlossen).

- lib/fortna_inventory.py: Rohmaterial scannen, Sprache+Zielkapitel+Aktion
  zuordnen, results/fortna_inventory.json schreiben
- lib/fortna_convert_chapters.py: 5 Hauptanleitungen volltextig (Text+Bilder)
  konvertieren, Verzeichnislisten (index.de.rst) fuer uebrige Kapitel
- lib/fortna_init_project.py: projekte/fortna/ (anlage.json, overrides, images)
- lib/build_index.py: index.rst mit toctrees aus chapters/**/*.de.rst generieren
- lib/extract_products.py: Symbolfont-Zeichen (PUA) auf Unicode mappen (clean_pua)
- conf.py: Sphinx-Build (lualatex, babel statt polyglossia, iconpackage=none)
- bin/: .bat/.sh-Wrapper fuer alle Skripte + build_pdf
- doc/: Konzept-Plan (plan_fortna_extraktion.md) und lib-Skript-Uebersicht
- requirements.txt: Sphinx + myst-parser ergaenzt

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

.gitignore

@@ -42,6 +42,11 @@ cover/
 .env
 .venv
 env/
+# Sphinx-Build-Ausgabe (generiert, nicht versionieren)
+/_build/
+# generierter Build-Index (aus lib/build_index.py)
+/index.rst
+env/
 venv/
 ENV/
 env.bak/
@@ -69,3 +74,17 @@ ipython_config.py
 /log
 /results
 /_output
+
+# IDE- / Tool-Ordner
+/.vscode
+/.iis
+/.claude
+
+# Fremd-/Rohmaterial und grosse Binaerdaten (nicht versionieren)
+/examples
+doc/*.pdf
+
+# Generierte Dokumentations-Bausteine (reproduzierbar via lib/fortna_convert_chapters.py)
+# und extrahierte Bilder. Nur Code/Config/Doku wird versioniert.
+chapters/**/*.rst
+chapters/**/images/