feat: GR_-Geruest-Baugruppen in EXPORTCSV/EXPORTSIVAS aufnehmen

GR_-Bloecke werden jetzt wie BTMT eigenstaendig gesammelt (LISP: neues
pattern_geruest in cfg/export.cfg, csv:collect-export-blocks,
ssg-id-collect-blocks + ID-ATTDEF in *geruest-attrib-defs*) und in beiden
Python-Exporten als eigene TeileArt-Zeile ausgegeben: ARTINR/BEZEICHNUNG/
TEILEART/LAENGE in festen Spalten, restliche Attribute (FARBE/LAYER) im
Merkmale-/details-JSON.

Dabei zwei Bugs behoben, die beim ersten echten GR_-Export sichtbar wurden:
- csv:json-escape nutzte vl-string-subst (ersetzt nur das erste Vorkommen)
  statt des global ersetzenden ssg-str-replace-all - bei Attributwerten mit
  mehreren Anfuehrungszeichen blieb ein Zeichen unescaped und brach die
  JSON-Struktur beim Python-Parsen.
- Gradzeichen (°) in data/json/geruest.json durch "Grad" ersetzt, um das
  Encoding-Risiko (cp1252 vs. UTF-8 beim LISP-Export) zu vermeiden.

Lisp/GeruestInsert.lsp

@@ -24,9 +24,15 @@
 
 ;; Attribut-Schema des Wrapper-Blocks. Die Dummy-DWG darf eigene Tags
 ;; mitbringen - die bleiben erhalten (ssg-attrib-merge).
+;; "ID" (leer vorbelegt, wie bei Kreisel/VF_n/GF_n) ist Voraussetzung dafuer,
+;; dass ssg-id-check-all dem Block ueberhaupt eine ID zuweisen kann -
+;; ssg-attrib-set-on schreibt nur auf ein bereits vorhandenes ATTDEF, siehe
+;; oben. Ohne diesen Eintrag bliebe ID fuer immer leer (csv:read-attribs
+;; exportiert dann eben kein "ID"-Feld statt eines Werts).
 (if (null *geruest-attrib-defs*)
   (setq *geruest-attrib-defs*
-    '(("ARTINR"      "")
+    '(("ID"          "")
+      ("ARTINR"      "")
       ("LAENGE"      "")
       ("BEZEICHNUNG" "")
       ("TEILEART"    "")