feat: GR_-Geruest-Baugruppen in EXPORTCSV/EXPORTSIVAS aufnehmen

GR_-Bloecke werden jetzt wie BTMT eigenstaendig gesammelt (LISP: neues
pattern_geruest in cfg/export.cfg, csv:collect-export-blocks,
ssg-id-collect-blocks + ID-ATTDEF in *geruest-attrib-defs*) und in beiden
Python-Exporten als eigene TeileArt-Zeile ausgegeben: ARTINR/BEZEICHNUNG/
TEILEART/LAENGE in festen Spalten, restliche Attribute (FARBE/LAYER) im
Merkmale-/details-JSON.

Dabei zwei Bugs behoben, die beim ersten echten GR_-Export sichtbar wurden:
- csv:json-escape nutzte vl-string-subst (ersetzt nur das erste Vorkommen)
  statt des global ersetzenden ssg-str-replace-all - bei Attributwerten mit
  mehreren Anfuehrungszeichen blieb ein Zeichen unescaped und brach die
  JSON-Struktur beim Python-Parsen.
- Gradzeichen (°) in data/json/geruest.json durch "Grad" ersetzt, um das
  Encoding-Risiko (cp1252 vs. UTF-8 beim LISP-Export) zu vermeiden.

cfg/export.cfg

@@ -36,6 +36,10 @@
 # fuehren sie daher beide als eigene TeileArt-Zeilen (export_sivas.py zusaetzlich
 # in den Summierungszaehlern "Anzahl aller BTBeladung"/"Anzahl aller
 # Abwurfstationen" der ILS-Automation-Zeile).
+#
+# pattern_geruest: Geruest-Baugruppen (GeruestInsert.lsp, GR_<id>_<timestamp>).
+# Eigenstaendig wie BTMT, kein ANZAHL_*-Attribut an einem Carrier - export_csv.py
+# UND export_sivas.py fuehren sie als eigene TeileArt-Zeilen.
 # ============================================================
 
 [blockpattern]
@@ -50,6 +54,7 @@ pattern_separator=         Separator_SP*, S-LP*
 pattern_scanner=           Scanner*
 pattern_btmt_beladung=     BTMT-Beladung*
 pattern_btmt_entladung=    SC_Entladung*
+pattern_geruest=           GR_*
 pattern_ks_subblocks=      KS_EIN, KS_AUS, K1, K2, K3, K4
 
 [python]